I.  Le bio occupe aujourd’hui une place importante dans les paniers des consommateurs. Selon les statistiques, neuf Français sur dix déclarent avoir consommé bio et 72 % en consomment régulièrement. Les raisons évoquées pour consommer bio sont nombreuses : les produits de meilleure qualité et bons pour la santé, le respect de la planète, le bien-être animal, l’aide à l’économie locale. Mais savez-vous ce qui distingue un produit bio d’un produit classique ? L’alimentation bio est-elle vraiment meilleure pour la santé ? « Manger bio » signifie-t-il nécessairement dépenser plus ? Donc, on vous aide à comprendre ce que « manger bio » signifie concrètement !

II.  Le terme « bio » désigne un produit ou un aliment issu de l’agriculture biologique. Ce mode de production agricole est naturel et n’utilise pas de produit chimique de synthèse. L’agriculture bio utilise des matières organiques naturelles et repose sur le principe de rotation (че­ре­до­ва­ние) des cultures. Elle s’inscrit dans une démarche globale de développement durable, dans le respect de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. « Manger bio » signifie donc tout simplement manger des œufs, des produits laitiers, des fruits, des légumes, de la viande et d’autres aliments provenant d’une agriculture biologique. Ces produits sont facilement identifiables par la présence des logos Eurofeuille et AB sur les étiquettes.

III.  Depuis quelques années, la nourriture bio s’est démocratisée. De nos jours, « manger bio » au quotidien est tout à fait possible, de plus en plus courant. Les chaînes de magasins biologiques se développent et proposent au passage des ingrédients moins habituels, les grandes surfaces créent leurs propres marques de produits bio, les restaurants qui proposent un menu bio connaissent un grand succès. La restauration collective s’y intéresse également, et des écoles proposent déjà aux enfants une alimentation bio, même parfois locale.